Så snart vårens grønnsaksavlinger begynner å gi resultater, består sommeren og høsten av en glad kamp for å benytte og spise hver eneste egendyrkede grønnsak. Små spede gulrøtter fortjener å stå i rampelyset. Servert i en deilig dipp med spisskummen med brente brødsmuler på toppen, får gulrøttene virkelig innta hovedrollen i sommer.
Ingredienser:
- 1 dl Philadelphia-ost
- 1 dl. tyrkisk yogurt
- En godklype salt
- 2-4 ts.spisskummen
- 4-5 kavringer
Fremgangsmåte:
- Sett stekeovnen på 250 grader – gjerne med grilleffekt. Knus kavringene i en morter og ha de over på en stekeplate. La dem bli gyllente/litt brent i stekeovnen.
- Bland kremost, yougurt og spisskummen i en bolle, og hell over i en rengjort terrakotta-krukke.
- Strø den brente kavringen over dippen og sett gulrøttene forsiktig nedi dippen.
Lykke til!
Spisskummen er perfekt til gulrøtter! Pass på å smake mengden spisskummen til – dippen krever ganske mye for å gi nok smak. 
Jeg sår alltid flerfargede gulrøtter for estetikkens skyld. 
Sunt og knasende godt!