Sildehyllest

Ingenting er mer naturlig enn å kombinere de to råvarene som for meg er åpenbart svenske og som i tillegg er mine favoritter for en deilig, svensk torpsommer. Har du ikke hyll i hagen og dermed heller ikke hylleblomstsaft, får du nå kjøpt hylleblomstsaft i de fleste butikkene med godt vareutvalg.

Ingredienser:

  • 1 pakke 5-minutterssild (enklest å kjøpe i Sverige), i biter
  • 1,5 dl hylleblomstsaft
  • 1/2 eple i små terninger
  • 1/2 rødløk i skiver
  • Litt vårløk

Fremgangsmåte:

  • Sil av laken som silden ligger i (men behold laken i en skål), og skyll silden under kaldt vann.
  • Legg eple, rødløk, vårløk og sild over i et glass med lokk (det samme som silden skal oppbevares i)
  • Ha 1/3 av den avsilte sildelaken over i en skål og bland den med hylleblomstsaften. Hell blandingen over silden.
  • Sett på tett lokk og la gjerne stå i kjøleskap over natten.

Leave a Reply