“Afternoon Tea” kommer jeg tilbake til igjen og igjen. Selvfølgelig på grunn av det åpenbare deilige som ligger i et lekkert etasjefat med scones og søte fristelser, men også på grunn av britenes dannelse og verdighet som gjenspeiles i tradisjonen.
Obligatorisk i “Afternoon Tea” er selvsagt smørbrød som alltid skal være loff og uten skorper. “Cucumber sandwich” – som regel agurk og kremost er vanlig. Mine varianter ble denne gangen:
- Smørbrød med kremost, krepsehaler og dill
- Smørbrød med kremost, røkelaks.
- Smørbrød med kremost og agurk.
Oppskriften på scones, finner du her.
Søtsakene ble enkle “marmorkjeks” og Sarah Bernhardt med lakris.
