…for en kveld, danser grønnsakene på bordet! Bare grønnsakene, vel å merke.
Hungeren etter grønt er nærmest utømmelig etter en måned med pinnekjøtt og kransekaker, lutefisk med bacon, ribbe, karamellpudding, rakfisk og fudge. Lite smaker meg derfor bedre enn akkurat dette nå; søtpoteter, gulrøtter, løk, rosenkål og paprika stekt i ovnen med olivenolje, salt, pepper, hvitløk, servert med en god dæsj med hjemmelagd pesto.
Redd for at vegetarmat ikke skal gjøre deg mett nok? Søtpotetene gjør dette måltidet veldig mettende, og metthetsfølelsen varer for meg like lenge som om jeg hadde spist kjøtt. Flott om jeg redder planeten littegrann, for all del. Men fremfor alt er det godt, og fargerikt appetittvekkende.
Godt, nytt grønt år!
