Kan man holde tradisjonen hellig, og likevel få lov til å leke seg litt? Alt er mulig i juletiden. Tenk på det som en utfordring. Ta tre umistelige deler av det du forbinder med julehøytiden og sett dem sammen på en ny måte! Det er ikke forbudt å være kreativ i denne søte juletid. Kanskje er det slik vi får tradisjonene til å leve videre, og ikke havne på museum?
Her er et morsomt, og fremfor alt velsmakende eksempel jeg prøvde ut i helgen. Tre ting jeg forbinder med julen: Pepperkaker, eggnog og kulde. Putt alt i hodet, rist godt og du får…
Eggnog-is med pepperkakesandwich:
Ingredienser:
Pepperkaker – ferdig stekt
- Tre egg
- 1/2 kopp. sukker
- 1,5 kopp fløte
- Revet muskatnøtt
- 3-4 ss. konjakk (Bourbon går også fint)
Fremgangsmåte:
- Visp egg, sukker og fløte i en bolle
- Tilsett revet muskatnøtt og konjakk.
- Hell blandingen i en iskremmaskin.
- Ha iskremen over i en sprøytepose og sprøyt massen i de pepperkakeformene du ønsker. Sett umiddelbart i fryseren.
- Når iskremen er passe frosset, klem isen ut av pepperkakeformene og plasser en ferdig stekt pepperkake over- og under. Putt i fryseren igjen og la iskremen aller helst ligge i frysen over natten – da blir de bedre og enklere å spise.
Lykke til!
