“Ut på tur”-scones

Det beste med en skogstur, er planlegge nisten! Disse sconesene er fullstappet med alt jeg elsker; deilig sjokolade, tørket aprikos og sprø hasselnøtter. Du får et skikkelig  energikick som gjør at du orker å gå den siste milen. Og siden all mat smaker bedre utendørs, er det lurt å beregne et tilstrekkelig antall avhengig av antall sprekinger i turfølget. Oppskriften gir deg cirka 12-15 scones.

Og er du ikke på tur, passer de like godt til den lange, late helgefrokosten!

 

INGREDIENSER:

  • 200 gram hvetemel
  • 60 gram sukker
  • 2 ts. bakepulver
  • 115 gram smør (vanlig, normalsaltet)
  • 1 egg (til deigen)
  • 1 egg til pensling
  • 150 gram sjokolade (jeg brukte en blanding av mørk sjokolade og melkesjokolade)
  • 50 gram aprikos
  • 100 gram hasselnøtter
  • 0,5-1 dl.helmelk

 

FREMGANGSMÅTE:

  • Ha mel, sukker og bakepulver i en bakebolle.
  • Smuldre inn romtemperert smør.
  • Bland inn egg og vaniljestang. Jobb med deigen for hånd. Deigen skal være litt klissete.
  • Helt tilslutt blander du inn melken med håndtaket på en kniv – melken skal bare røres lett sammen med resten av deigen.
  • Bruk to spiseskjeer til å forme scones av passende størrelse på en bakepapirkledd stekeplate.
  • Pensle med sammenvispet egg og stekes på 190 grader i 15-20 minutter.
  • Avkjøl på rist.

 

God tur!

 

Leave a Reply