Grønt og skjønt

I de kaldeste vintermånedene hungrer jeg etter alt som kan minne om små vårtegn. Med store mengder snø og tydelige signaler på at vinteren kommer til å vare minst én måned til, tyr jeg kjøkkenbenken i første omgang.

Vanlige tørkede erter fra butikken kan enkelt forvandles til skikkelig deilige og sprø ertespirer. Slik gjør du:

  • Skyll ertene og legg den i vann i 12 24 timer
  • Skyll ertene igjen og legg over på et fat som er dekket med et tynt kjøkkenhåndkle
  • Etter 2-3 dager ser du en liten groe på erten
  • Ha et tynt jordlag på et fat (aller helst et fat uten høye kanter)
  • Strø ertene på toppen og dekk med et tynt lag jord. Vann ertene lett.
  • Hold ertene fuktig

Etter noen uker har du sprø, gode og skikkelig grønne vårtegn på kjøkkenbenken som er supre både på salaten og på toppen av knekkebrødet.

Leave a Reply