Karbofest

Jeg er ikke redd for en skikkelig karbofest til frokost i helgene etter å ha trent. Med god samvittighet smaker faktisk karbene ennå bedre! Og er bananene dine på kjøkkenbenken blitt brune? Brune bananer er et must i dette bananbrødet – smaken blir ikke den samme med gule bananer.

Bananbrødet er inspirert av frokostmenyen på Six Senses på Maldivene. Til tross for turkisblått hav så langt øyet kunne se; min frokostvariant i de Värmlandske skoger smakte faktisk enda bedre.

 

Ingredienser bananbrød

Oppskriften gir et lite bananbrød som rekker til 3-4 personer som en liten frokost eller dessert.

  • 140 gram hvetemel
  • 1/2 ts. natron
  • 1/2 ts. salt
  • 60 gram smør
  • 115 gram sukker
  • 1 egg
  • 2 moste bananer (bananen bør være brun)
  • 0,5 dl helmelk
  • 1/2 vaniljestang

 

Slik gjør du:

  • Varm ovnen til 180 grader.
  • Bland mel, natron og salt i en blandeboller.
  • I en annen bolle, blant sammen smør og sukker til det blir hvitt.
  • Tilsett egg, most banan, melk og frøene av vaniljestangen i smørblandingen og bland godt. Vend inn melet.
  • Smør en liten brødform og hell røren oppi.
  • Stek i ovnen i cirka en time til bananbrødet er gyllent.
  • La bananbrødet avkjøles i noen minutter før du tar bananbrødet ut av formen.
  • Server bananbrødet med tyrkisk yougurt, frisk frukt, serranoskinke, ristede hasselnøtter og litt honning.

 

God helg!

 

Bananbrød oppskrift
Bananbrød er nydelig servert lunkent med iskald melk.

Leave a Reply