Regnværstrøst

For meg betyr regnvær at det er lov å være inne og få utløp for all bakelyst. Av en merkelig grunn føler jeg at været gjør at jeg fortjener å spise hjemmelagd bakst og disse sconesene med mørk sjokolade og hasselnøtter gjør virkelig regntunge dager litt lettere! Dropp hasselnøttene dersom du skal servere sconesene til små barn eller gjør som meg; lag to varianter – én variant med kun sjokolade og én variant med sjokolade og nøtter.

 

Ingredienser:

  • 200 gram hvetemel
  • 60 gram sukker
  • 2 ts.bakepulver
  • 115 gram smør (vanlig, normalsaltet)
  • 1 egg (til deigen)
  • 1 egg til pensling av scones
  • 200 gram sjokolade
  • 100 gram hasselnøtter
  • 0,5-1 dl.helmelk
  • Frøene fra vaniljestang

 

Slik gjør du:

  • Ha mel, sukker og bakepulver i en bakebolle.
  • Smuldre inn romtemperert smør.
  • Bland inn egg og vaniljestang. Jobb med deigen for hånd. Deigen skal være litt klissete.
  • Helt tilslutt blander du inn melken med håndtaket på en kniv – melken skal bare røres lett sammen med resten av deigen.
  • Bruk to spiseskjeer til å forme scones av passende størrelse på en bakepapirkledd stekeplate.
  • Pensle med sammenvispet egg og stekes på 190 grader i 15-20 minutter.
  • Avkjøl på rist.

 

Scones-oppskrift-2
Scones med sjokolade er noe av det beste jeg vet!

 

Leave a Reply