Deilige tacos dreier seg mer om gode råvarer og spennende smakskontraster enn oppskrifter. Vi liker å ta utfordringen det er å bruke det vi har i kjøleskapet og skape noe skikkelig digg ut av det – som disse tacosene. Dagen før spiste vi blåskjell og hadde en ordentlig god saus igjen. Den brukte vi et par spiseskjeér av i eggerøren. En rest av Salma-laks gravet vi med salt og sukker i et døgn før vi slang den raskt på grillen. Tacosen fikk et dryss av vårløk og gressløkblomst.
Voilla – verdens deiligste restetaco!