Limone Dolce

Amalfi-sitroner sies å være verdens beste sitroner. Dersom du i tillegg gir dem en rask grilling i stekeovnen og serverer sitronbåtene på fløyelsmyk italiensk margens, har du verdens enkleste og deiligste sommerdessert!

Putt sitronene i stekeovnen først – de trenger cirka 10 minutter på maks varme. Før du putter sitronene inn – rull dem i sukker slik at sitronene har en sukret overflate. Du trenger ikke nødvendigvis å lage marengs på den italienske måten ved å varme sukkersirupen – det funker helt greit å bare stivpiske eggehviter og sukker på den enkleste måten, men siden vi er på det italienske området:

Ingredienser italiensk marengs:

  • 1 eggehvite
  • 50 gr. sukker
  • 1/2 dl vann
  • 1 ss. sukker

Slik gjør du:

  • Kok opp sukker og vann. La det småkoke i 5-10 minutter til en tykk, sirupsaktig konsistens.
  • Pisk eggehviter og sukker i en kjøkkenmaskin til det er halvstivt.
  • Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle langs i bollen mens maskinen går på høy hastighet. Pisk til du har en tykk og blank marengs.
  • Fjern skallet fra de grillede sitronene, ha italiensk marengs over i et lite serveringsglass og dander sitronene på toppen.

 

Buon appetito!

sitrondessertsitrondessert2

Leave a Reply