Amalfi-sitroner sies å være verdens beste sitroner. Dersom du i tillegg gir dem en rask grilling i stekeovnen og serverer sitronbåtene på fløyelsmyk italiensk margens, har du verdens enkleste og deiligste sommerdessert!
Putt sitronene i stekeovnen først – de trenger cirka 10 minutter på maks varme. Før du putter sitronene inn – rull dem i sukker slik at sitronene har en sukret overflate. Du trenger ikke nødvendigvis å lage marengs på den italienske måten ved å varme sukkersirupen – det funker helt greit å bare stivpiske eggehviter og sukker på den enkleste måten, men siden vi er på det italienske området:
Ingredienser italiensk marengs:
- 1 eggehvite
- 50 gr. sukker
- 1/2 dl vann
- 1 ss. sukker
Slik gjør du:
- Kok opp sukker og vann. La det småkoke i 5-10 minutter til en tykk, sirupsaktig konsistens.
- Pisk eggehviter og sukker i en kjøkkenmaskin til det er halvstivt.
- Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle langs i bollen mens maskinen går på høy hastighet. Pisk til du har en tykk og blank marengs.
- Fjern skallet fra de grillede sitronene, ha italiensk marengs over i et lite serveringsglass og dander sitronene på toppen.
Buon appetito!
