Nei takk til industrirundstykker “bakt” i butikken. Ja takk til mine raske og fraiche timianrundstykker, ferdig på 1 time og 20 minutter. Hemmeligheten bak saftigheten er creme fraiche. Fantastisk gode som nystekte, meningsløse dagen derpå, så ikke lag flere enn det antallet du spiser.
Ingredienser: (til 20 stykker)
- 30 gram gjær
- 2 1/2 dl. vann
- 300 gram creme fraiche
- 250 gram smeltet smør
- 700 gram hvetemel
- 1 ss. sukker
- 2 ts.salt
- En neve finhakket timian. Oregano kan også brukes
Fremgangsmåte:
- Rør gjæren ut i lunkent vann og rør inn creme fraiche og smør.
- Bland mel og sukker, salt og finhakket timian, og rør det godt inn i gjærblandingen.
- Rør godt sammen, ha deigen i en stor bolle, dekk bollen med et håndkle og sett lunt til heving i 1 time.
- Smør muffinsformer med smør og dryss med mel. Ha deigen i formene og stek dem i ovnen på 200 grader i 10-20 minutter til de er gylne.
Spis rundstykkene når de er varme eller fortsatt lunkne.
