Årets siste eller årets første cocktail bør kun være laget på det beste. Clementiner, hjemmelaget bitter, rosmarinsirup, vodka og champagne. Bitter har fått sin renessanse med de nye cocktailbarene. I denne cocktailen kan du selvsagt bruke Angostura bitter som du får kjøpt på Vinmonopolet. Eller du kan lage bitteren selv. Det er svært enkelt: 50 % tørrstoff, 50 % sprit (for eksempel vodka). “Tørrstoffet” er appelsinskall, stjerneanis og hel kardemomme. Hell blandingen over på en flaske og la stå i 48 timer. Sil blandingen over på en ny flaske; og vips; du har din egen hjemmelagede bitter.
Ingredienser til cocktail (til én cocktail):
- 2 ss.clementinjuice (juicen bør siles etter pressing slik at fruktkjøttet ikke er med)
- 0,5 ss.bitter (du kan gjerne bruke angostura bitter som selges på Vinmonopolet)
- 2 cl.vodka
- 1,5 ss.rosmarinsirup
- Champagne
Rosmarinsirup:
- 3 dl. sukker
- 3 dl.vann
- 10 stilker rosmarin
Kok sukker og vann til sukkeret er oppløst. Tilsett rosmarin og la sirupen stå i 30 minutter. Sil sirupen.
For cocktailen:
Shake alle ingredienser i en cocktailshaker med is. Fyll et cocktailglass halvfullt og topp med champage.
Godt nyttår!
