Danish Delight

Hvis du vil tjuvstarte julefølelsen, kan du lage disse marsipankonfektene. Et streif av frisk bringebær og lakris gjør de litt mer spennende enn den tradisjonelle julemarsipanen.

Ingredienser:

  • 400 gram Odense marsipan
  • 100 gram friske bringebær
  • 2 ss. bringebæressens
  • 5 ss.søt lakrissirup
  • Bruspulver (kan droppes)
  • Frysetørrede bringebær (kan erstattes av friske bringebær dersom du serverer dem umiddelbart)
  • 200 gr.mørk sjokolade

    Fremgangsmåte:

  • Bland halvparten av marsipanen med friske bringebær og bringebæressens i en foodprosessor. Ikke pisk for hardt, men pass på at blandingen blir jevn. Sett kaldt i én time, gjerne i fryser.
  • Bland den andre halvparten av marsipanen med lakrissirup, også i foodprosessor. Sett blandingen kaldt.
  • Kjevle ut et rektangel av bringebærmarsipanen på et melisdekket underlag. Kjevle så ut lakrismarsipanen også som et rektangel. Strø bruspulver på den ene halvparten av marsipanen, og legg den andre halvparten over slik at bruspulveret havner i midten. Skjær ut pene firkanter mens du smelter den mørke sjokoladen. Jeg har temperert sjokoladen fordi konfekten får en helt annen glans, men det går fint også uten temperering. Hvordan du temperer sjokolade, kan du se her. Dobbeltdypp firkantene i mørk sjokolade. Husk å la bitene dryppe av seg på en bakerist mellom dyppingen. Pynt med friske eller tørkede bringebær.

Nyt!

Leave a Reply