Spis ertene dine!

Moren din maste om det av en grunn. Erter er nemlig fulle av næring, og er rike på både protein og fiber. Spiser du erter, føler du deg mettere lengre, og blodsukkeret holder seg mer stabilt.

Jeg var ikke så ivrig på ertene mine som barn, men nå synes jeg de smaker helt greit. I denne flytende formen har ertene fått leke seg både med  hvitløk, sjalottløk og spinat, og det gjør suppen faktisk veldig god. Wasabikremen hindrer at suppen blir kjedelig.

Grønn suppe med wasabikrem

Ingredienser grønn suppe:

  • 1 sjalottløk
  • 1-2 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 ts. rapsolje
  • 500 gram grønne erter (jeg brukte frosne)
  • 7 dl. grønnsaksbuljong (jeg brukte kyllingkraft)
  • 1 ss. frisk timian (eller 1 ts. tørket)
  • Salt og pepper
  • 50 gram fersk spinat

Ingredienser Wasabikrem:

  • 2 dl. creme fraiche (lett dersom du ønsker det)
  • Wasabipasta
  • Krutonger eller brød

Tilberedning suppe:

  • Stek løk og hvitløk i en kjele med litt olje.
  • Ha i erter og kraft, og varm opp til kokepunktet. La suppen syde i 5-6 minutter, og tilsett spinat og timian.
  • Kok videre i et par minutter. Kjør suppen jevn i en blender eller med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og evt. mer timian.
  • Server suppen varm med wasabikremen.

Tilberedning Wasabikrem:

  • Rør creme fraiche sammen med litt wasabi til du får ønsket styrke i smaken. Server kremen til suppen med krutonger eller brød.

God appetit!

I vår verden med "superfood" er det lett å glemme den tradisjonelle grønne - men erter er en supergrønnsak rett og slett. Erter er en god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg fosfor, sink og jern.
I vår verden med «superfood» er det lett å glemme den tradisjonelle grønne – men erten er rett og slett en supergrønnsak den også. Den er en god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg fosfor, sink og jern.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s