Sarah Bernhardt

Søte Sarah

Sarah Bernhardt tok ingen snarveier. Den franske skuespilleren og divaen skaffet seg visstnok en likkiste som hun sov i fordi hun hevdet at det hjalp henne å forstå sine mange tragiske roller.

Med denne varianten av den søte kaken oppkalt etter Sarah Bernhardt, tok jeg en snarvei på bunnen siden jeg hadde marsipan liggende i kjøleskapet som jeg ikke ville kaste. Vanligvis lager man en makronbunn til disse kakene, men med tanke på ingrediensene, er jo ikke en makronbunn så forskjellig fra marsipan. Den smakte i alle fall ypperlig, og snarveier kan være greit i vinterferien!

 

Ingredienser:

  • Marsipan
  • 60 gr. sjokolade (jeg synes det er best å bruke en sjokolade med 50-60 % kakao ellers blir ikke denne kaken så søt som den skal være)
  • 2 dl. fløte
  • Mandel til pynt

Slik gjør du:

  • Sett ovnen på 180 grader. Kjevle ut marsipanen til cirka 3 mm. tykkelse. Stikk ut passende sirkler til bunnene, og stek disse i cirka 5-8 min. Avkjøl bunnene på rist.
  • Sjokoladekrem: Finhakk sjokoladen. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen. Rør til all sjokoladen er løst opp og sett kremen til avkjøling i kjøleskapet til den blir helt kald. Pisk den kalde sjokoladekremen stiv.
  • Fyll sjokoladekremen i en sprøytepose med rund tyll med diameter på ca. 5 med mer. Sprøyt sjokoladekrem på makronbunnene. Sett dem i fryseren til kremen stivner.
  • Smelt sjokolade forsiktig i en kjele eller i vannbad. Dypp kakene i smeltet sjokolade slik at du får et sjokoladedekke på kremen, men ikke på bunnen. Pynt med en mandel på toppen.

    Oppskrift på sjokoladekremen kommer fra Sverre Sætre.

 

 

Leave a Reply