Disse tekakene er supre hvis du får uventet besøk fordi de er virkelig raske å lage! Det tok meg ganske nøyaktig 15 minutter, inkludert steketid.
Ingredienslisten er kort, og sannsynligheten for at du allerede har ingrediensene i kjøleskapet, er høy. Husk å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det er mykt når du har det i bollen. Du kan bruke et hvilket som helst syltetøy. Jeg brukte bringebær. For øvrig gleder jeg meg som et barn til rabarbraen er klar på torpet tidlig mai – da skal det serveres tekaker fylt med rabarbrasyltetøy!
Oppskrift tekaker:
-
200 gr. smør
-
1 ts. vaniljesukker
- 1 dl.sukker
-
4 1/2 dl. hvetemel
-
2 dl. syltetøy
-
Små former
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 175 grader.
- Visp sammen mykt smør, vaniljesukker og sukker til det er hvitt og luftig. Tilsett melet og visp mer slik at du får en smidig deig.
- Form runde kaker og legg dem i muffinsformer. Jeg brukte et muffinsbrett og la formene oppi dette – da holder kakene lettere formen sin.
- Lag en liten grop i hver kake, og ha cirka 1 ts. med syltetøy i hver av dem.
- Stek kakene midt i ovnen i cirka 10 minutter. Ta dem ut etter endt steketid og la dem avkjøle litt på rist. Kakene er best når de serveres litt varme.