Raske tekaker

Disse tekakene er supre hvis du får uventet besøk fordi de er virkelig raske å lage! Det tok meg ganske nøyaktig 15 minutter, inkludert steketid.
Ingredienslisten er kort, og sannsynligheten for at du allerede har ingrediensene i kjøleskapet, er høy. Husk å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det er mykt når du har det i bollen. Du kan bruke et hvilket som helst syltetøy. Jeg brukte bringebær. For øvrig gleder jeg meg som et barn til rabarbraen er klar på torpet tidlig mai – da skal det serveres tekaker fylt med rabarbrasyltetøy!

Oppskrift tekaker:

  • 200 gr. smør
  • 1 ts. vaniljesukker
  • 1 dl.sukker
  • 4 1/2 dl. hvetemel
  • 2 dl. syltetøy
  • Små former

Fremgangsmåte:

  1. Sett ovnen på 175 grader.
  2. Visp sammen mykt smør, vaniljesukker og sukker til det er hvitt og luftig. Tilsett melet og visp mer slik at du får en smidig deig.
  3. Form runde kaker og legg dem i muffinsformer. Jeg brukte et muffinsbrett og la formene oppi dette – da holder kakene lettere formen sin.
  4. Lag en liten grop i hver kake, og ha cirka 1 ts. med syltetøy i hver av dem.
  5. Stek kakene midt i ovnen i cirka 10 minutter. Ta dem ut etter endt steketid og la dem avkjøle litt på rist. Kakene er best når de serveres litt varme.

Leave a Reply