I kveld ble det rask snacks i stedet for middag til fordel for OL-sendinger på TV. Friterte scampi i filodeig med hjemmelaget chilisaus.
Frossen filodeig er et ypperlig produkt, men ikke alltid lett å finne i butikken. De velassorterte butikkene og innvandrerbutikkene pleier å selge filodeig. Pakk de ferske scampiene inn i filodeigen, og friter dem i druekjerneolje. Det går raskt, så pass på! Du kan holde scampiene varme i stekeovnen på 125 grader til alle er ferdig fritert.
Her er oppskriften på chilisausen:
- 1/2 ananas
- 1 appelsin
- 1 sitron
- 2 dl. vann
- 1/2 dl. sukker eller evt. honning
- Noen spiseskjeer med eplecidereddik eller liknende
- 2 ss. potetmel
- En liten skvett kyllingkraft
- 1 chili
Alt uten chili kjøres i blender. Blandingen siles og kokes opp under omrøring. Reguler den med litt vann for en passe konsistens. Skjær chilien i tynne ringer og ha den i sausen for dekorasjon.


God appetitt foran TVen!